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Publicado por admin el sep - 8 - 2014 en Recetas
Ingredientes

- 500 g de tomates maduros
- 1 mango maduro (unos 350 g limpio)
- 1 diente de ajo
- 75 ml. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre sal
- para adornar: mozzarella ,tomatitos cherry y pepinillos mini
Cocina: Elaboracion: 15 mins Comensales: 8 pers.

Este plato es un entrante estupendo, la combinación del tomate con el dulzor del mango me ha encantado , además no lleva miga de pan porque el mango ya le aporta espesor.

Lo hago en la thermomix pero se puede hacer con cualquier procesador o batidora.

Ponemos en el vaso de la thermomix los tomates lavados cortados en dos trozos, los trozos de mango y el ajo, triturar vel. 5 al 10 progresivo durante 1 minuto, el vinagre y la sal, y triturar 50 seg. vel. 5 al 10 progresivo, añadimos poco a poco el aceite por y yo lo mezclo a mano .

Servimos muy frío y lo he acompañado con una brocheta de mozzarella, tomate y pepinillo pero se puede acompañar de queso rallado y taquitos de jamón.

 

Comida: Tipo de comida:

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