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Publicado por admin el oct - 6 - 2017 en Recetas
Ingredientes

- 200 g de pulpa de calabaza, limpia
- 180 g de azúcar
- 2 huevos
- 140 g de aceite de girasol
- 180 g de harina
- 20 g de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de azúcar
Cocina: Elaboracion: 15 mins Comensales: 6 pers.

Me encantan los bizcochos con hortalizas, la textura y jugosidad que aportan, esta receta con el cacao y el toque de canela es deliciosa.

Pelamos, limpiamos y troceamos la calabaza, la ponemos en un bol e introducimos al microondas, a máxima potencia y cocemos unos 8 minutos o hasta que este tierna.

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el aceite, sin dejar de batir y poco a poco, añadimos la calabaza cocida y mezclamos todo bien.

Tamizamos la harina, con el cacao, la levadura y la sal, incorporamos a la mezcla de los huevos, mezclamos lo justo hasta que este incorporada.

Vertemos la masa en el molde engrasado.

Mezclamos las dos cucharadas de azúcar con la de canela y espolvoreamos por encima de la masa del bizcocho.

Horneamos 25-30 minutos y comprobamos con un palillo, si sale limpio, ya está.

Dejamos reposar unos 10 m en el molde y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfrié  por completo.

Comida: Tipo de comida:

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