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Publicado por admin el feb - 12 - 2019 en Recetas
Ingredientes

- ½ pimiento verde italiano
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de tomate natural
- un puñado de espinacas
- una pizca de tomillo
- 2 huevos
- mozzarella rallada al gusto
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Cocina: Elaboracion: 30 mins Comensales: 2 pers.

Me encantan este tipo de recetas son fáciles y rápidas, ésta podemos tener preparado el sofrito con antelación y en unos minutos montamos las cazuelas y llevamos al horno, nos soluciona una comida o una cena en un momento.

Podemos variar las verduras y el queso a nuestro gusto.

Picamos los pimientos, la cebolleta y el diente de ajo.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreímos un par de minutos el pimiento. Añadimos la cebolleta y el ajo picados, sofreímos hasta que la cebolla esté tierna, dándole vuelta de vez en cuando.

Incorporamos el tomate natural y cocinamos 10 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando. Salpimentamos y añadimos el tomillo.

En otra sartén salteamos las espinacas con un poco de aceite de oliva, un poco solo que luego van al horno .

Colocamos en las cazuelas las espinacas, un poco de mozzarella y el sofrito. Pon un huevo en cada una y hornea unos minutos hasta que se cuaje la clara.

La receta la vi en Cocina con tu imaginación.

Comida: Tipo de comida:

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