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Publicado por admin el oct - 23 - 2019 en Recetas
Ingredientes

- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 tomate pequeño
-1 ajo
- 4 rodajas de calabacín
- ¼ de cebolla
- 4 cucharadas de aceite
- sal y pimienta
- 2 lomos de lubina

Para la salsa:

- 1 puerro la parte blanca
- 2 cucharadas de aceite
- sal y pimienta
- 1 cucharada de queso crema
- ½ vasito de agua o caldo
Cocina: Elaboracion: 40 mins Comensales: 2 pers.

Receta sencilla, muy vistosa y rica .

Lavamos  las verduras. Pelamos  y picamos  la cebolla y los ajos. Limpiamos  los pimientos, el calabacín y cortamos  en dados.

Sofreímos  la cebolla 2 minutos en el  aceite. Añadimos  el ajo, los pimientos, y el calabacín. Sofreímos  15 minutos y añadimos  el tomate  rallado. Tapamos  y cocemos  20 minutos.

Picamos  los puerros y rehogamos  5 minutos en el aceite. Cubrimos con  el caldo o agua  y cocemos  hasta reducir a la mitad. Añadimos  el queso, salpimentamos   y cocinamos  2 minutos. Trituramos la salsa, reservamos .

Precalentamos  el horno a 200º. Enrollamos  los filetes y rellenamos  con el pisto. Horneamos  8-10 minutos y servimos  con la salsa.

Comida: Tipo de comida:

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