Ingredientes
- 500 g de tomates maduros
- 250 g de manzana golden
- 1 diente de ajo
- 40 g de aceite de oliva
- Sal
- 1 cucharadita de vinagre
- Huevo duro y jamón para guarnición
Cocina: Elaboracion: 20 mins Comensales: 2 pers.
Una versión de salmorejo, igual de rica que el tradicional pero con menos calorías ya que no lleva pan.
Lavamos y troceamos los tomates y la manzana. Los ponemos en el vaso de la batidora, añadimos la sal y el ajo, quitándole el germen.Trituramos a máxima velocidad hasta obtener una crema. Añade el aceite de oliva virgen y el vinagre y volvemos a batir unos segundos. Podemos pasarlo por un chino para que quede más fino, yo no lo hago.
Guardamos en la nevera y servimos frió acompañado de tacos de jamón y huevo duro picado.
Comida: Tipo de comida:
