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Publicado por admin el abr - 30 - 2018 en Recetas
Ingredientes

- 120 g de arándanos frescos
- 100 g de copos de avena
- 80 g de harina
- 2 huevos
- 2 plátanos maduros
- 70 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de vainilla
Cocina: Elaboracion: 20 mins Comensales: 6 pers.

Deliciosos bizcochitos, es un receta fácil y sencilla además de saludable, al día siguiente seguían casi igual de tiernos y ricos.

Se pueden sustituir los arándanos por chips de chocolate o cualquier fruto seco.

Ponemos los plátanos en un bol amplio y los machacamos con un tenedor hasta obtener una pasta.

Precalentamos el horno a 180º.

Añadimos los dos huevos y batimos bien, incorporamos la cucharadita de levadura, el azúcar moreno y la vainilla, continuamos removiendo hasta obtener una mezcla homogénea

Incorporamos los copos de avena y la harina y removemos con una espátula, añadimos los arándanos y los incorporamos con cuidado para que no se rompan

Engrasamos las cavidades de un molde de cupcakes y rellenamos con la masa, horneamos 15-20 minutos a 180º.

Dejamos enfriar en el molde 10 minutos, son muy blanditos y se pueden romper, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

La receta la vi en Frambuesa y caramelo.

Comida: Tipo de comida:

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