- 4 huevos
- 150 g azúcar de caña
- 150 ml leche
- 150 ml aceite de oliva virgen
- 190 g harina de repostería
- 15 g levadura en polvo
- 80 g nueces molidas
- ralladura de una naranja
Receta de bizcocho ideal para desayuno, al no llevar mantequilla ni margarina se convierte en una receta de bizcocho saludable.
Batimos los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja durante 5 minutos para que emulsionen.
Sin dejar de batir añadimos el aceite despacio en forma de hilo, incorporamos la leche también en forma de hilo.
Añadimos la harina tamizada junto a la levadura en polvo e incorporamos a mano con una espátula.
Por último añadimos las nueces molidas mezclando suavemente con la espátula.
Vertemos la masa en un molde de 18-20 cm de diámetro previamente engrasado con aceite y espolvoreado con harina.
Introducimos en el horno precalentado a 200 ºC durante 25-40 minutos.
Dejamos enfriar durante 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla hasta que enfríe por completo.
La receta la ví en O’Food.
