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Publicado por admin el mar - 29 - 2018 en Recetas
Ingredientes

- 225 g de harina
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1 pizca de sal
-ralladura de 3 limones
-1 cucharadita de levadura en polvo
-180 g de azúcar
-16 g de azúcar avainillado
-70 ml de leche
-40 ml de zumo de limón
-1 aguacate
-100 g de mantequilla
-2 huevos grandes
Cocina: Elaboracion: 30 mins Comensales: 6 pers.

Bizcocho con un sabor muy ligero, ya había preparado un bizcocho de chocolate con aguacate y me encantó pero esté con limón una delicia, no se nota el sabor del aguacate, pero le aporta una textura especial y  mucha jugosidad.

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde.

Hacemos puré el aguacate y lo mezclamos con la leche y reservamos.

En un bol tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, vainilla y la ralladura de limón y batimos hasta que tenga una consistencia esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos muy bien. Incorporamos el puré de aguacate, y el zumo  de limón. Mezclamos e incorporamos los ingredientes secos que teníamos tamizados, poco a poco hasta terminar.

Rellenamos el molde, alisamos la superficie y horneamos unos 40-45 minutos, depende un poco del molde y del  horno, pinchamos  con un palillo para saber si está bien hecho, cuando el palillo salga seco sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla unos  10 minutos y desmoldamos  dejamos  enfriar completamente.
Una vez frío lo podemos espolvorear de azúcar glas.

La receta es de Vanilla&Berries.

Comida: Tipo de comida:

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