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Publicado por admin el mar - 8 - 2019 en Recetas
Ingredientes

- 300 g de zanahorias ralladas
- 150 g de coco rallado
- 150 g de almendra molida
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de canela
- 3 huevos felices
- 14 g de levadura en polvo
Cocina: Elaboracion: 30 mins Comensales: 8 pers.

Un bizcocho muy jugoso con un sabor delicioso, se hace en un momento mezclado los ingredientes sin necesidad de varillas.

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde de 20 cm con mantequilla.

En un bol grande ponemos las zanahorias ralladas, el coco y la almendra molida, el azúcar, la vainilla , canela y levadura en polvo, mezclamos bien con una espátula, añadimos los huevos a temperatura ambiente , batidos y de uno en uno, mezclamos bien, resulta una masa muy densa.

Vertemos en el molde engrasado, nivelamos la superficie con la espátula e introducimos en el horno, el mío estuvo 40 m en el horno, depende un poco de cada horno y el molde elegido. Antes de sacarlo del horno pinchamos con un palillo para comprobar si está hecho.

Sacamos del horno dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos.

Esta delicioso servido con una salsa de chocolate o una buena cucharada de nata montada.

Comida: Tipo de comida:

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