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Publicado por admin el oct - 17 - 2014 en Recetas
Ingredientes

- 500 g de harina de fuerza
- 25 g de levadura de panadería
- 250 g de leche entera
- 70 g de mantequilla
- 30 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de miel
- queso tierno al gusto
- cheddar rallado
Cocina: Elaboracion: 30 mins Comensales: 8 pers.

Me encantan estos panecillos rellenos de queso,  tiernos y jugosos , están deliciosos tanto frios como templados.

Haremos una esponja, para ello mezclamos en un vaso dos cucharadas de agua tibia con una pizca de azúcar y deshacemos la levadura, la dejamos reposar hasta que veamos que espúmea.

 

En un bol grande ponemos la harina, el huevo batido, la leche  y la esponja, mezclamos  poco a poco, hasta integrar, incorporamos el azúcar, la miel y la sal, seguimos mezclando y vamos incorporando en tandas la mantequilla a temperatura ambiente, mezclamos, cuando este todo integrado  traspasamos a una superficie limpia y lisa, que habremos espolvoreado de harina y amasamos hasta que la masa sea lisa y no se nos pegue, hacemos una bola, ponemos en un bol y  tapamos con un flim y dejamos reposar una hora, hasta que doble el volumen.

Pasado el tiempo  volvemos a amasar para quitar el aire del levado, dividimos la masa en porciones y  formamos bolas poniendo en el centro un  taco de queso, espolvoreamos con el queso rallado  y  el tomillo, los vamos colocando sobre una bandeja con papel de horno  y volvemos a tapar  y dejamos levar de nuevo 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180º.

Pasados los treinta minutos pincelamos los bollos con un poco de leche  e introducimos en el horno  entre 15 y 20 minutos, depende de cada horno.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Comida: Tipo de comida:

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