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Publicado por admin el dic - 8 - 2019 en Recetas
Ingredientes

- 4 huevos grandes
- 220 g de azúcar normal
- 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 240 g de leche entera
- 40 g de coco rallado
- 250 g de harina
-10 g de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 80 g de fideos de chocolate
Cocina: Elaboracion: 30 mins Comensales: 8 pers.

Bolo  formigueiro o bizcocho hormiguero, es un postre tradicional de la repostería brasileña, así llamado porque en su interior está salpicado por trocitos de chocolate. Es sencillo y fácil de preparar, suave y muy esponjoso, aunque lleva entre sus ingrediente coco su sabor no se aprecia.

Precalentamos el horno a 170ºC.
Engrasamos un molde con mantequilla.
Separamos las claras de las yemas. Reservamos  las claras en un cuenco. Batimos con las varillas durante 5 minutos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema.
Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos, hasta que la masa esté cremosa.
Sin dejar de batir y a baja velocidad añadimos la leche y el coco.
Tamizamos la harina y la levadura,  añadimos y batimos sólo hasta que esté integrada. Reservamos.
Añadimos una pizca de sal a las claras y las montamos  a punto de nieve hasta que estén firmes.
Incorporamos las claras a punto de nieve a la masa  con una espátula y con movimientos envolventes hasta conseguir una masa esponjosa.
Añadimos los fideos de chocolate y mezclamos  delicadamente.
Vertemos la masa en el molde.
Horneamoa durante unos 35 o 40 minutos.
Sacamos dejamos templar y desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glas con la ayuda de un colador.

Comida: Tipo de comida:

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