Publicado por admin el ago - 17 - 2016 en Recetas
Ingredientes

- 300 g de chocolate negro
- 250 g de mantequilla
- 5 huevos
- 150 g de azúcar moreno
- 120 g de harina de repostería
- 25 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de piña cortada y pelada
- 3 – 4 rodajas de piña natural.
- 1 pizca de sal
Cocina: Elaboracion: 15 mins Comensales: 2 pers.

Este brownie de piña me ha encantado, por su sabor intenso a chocolate con gusto a piña, además de la piña que se ve, lleva un puré de piña natural incorporado en la masa , que le da una textura increíble.

La receta la ví en la Repostería de Miguel.

Precalentamos el horno a 180.

Trituramos la piña hasta conseguir un puré. Reservamos.

 En un bol ponemos la harina, el cacao en polvo y la sal. Mezclamos y reservamos.

Troceamos el chocolate negro y fundimos al baño maría o en el microondas. Una vez tengamos el chocolate casi fundido, añadimos la mantequilla en trocitos y removemos y hasta que se funda. Una vez tenemos el chocolate fundido, le añadimos el puré de piña. removemos hasta integrarlo. Reservamos.

En otro bol, batimos los huevos junto con el azúcar moreno y extracto de vainilla. Batimos hasta que tengamos una crema muy esponjosa. Añadimos el chocolate y con una espátula, mezclamos con movimientos envolventes, siempre de abajo hacia arriba.

Por último, añadimos la mezcla de harina, cacao y sal y mezclamos con movimientos suaves hasta integrarlos perfectamente.

Vertemos la masa en molde y sobre la superficie, repartimos las rodajas enteras o mitades de piña. También podemos esparcir unos de pistachos por la superficie. Horneamos a 180ºC durante 25-28 minutos.

Una vez pasado el tiempo de horno, retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.

Comida: Tipo de comida:

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