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Publicado por admin el ago - 15 - 2017 en Recetas
Ingredientes

- 250 g mantequilla sin sal
- 175 g de chocolate negro
- 4 huevos
- 110 g harina
- 200 g azúcar
- 1 cucharadita de café de vainilla
- 5 g sal
- 6 Snickers
Cocina: Elaboracion: 30 mins Comensales: 8 pers.

El brownie es un postre sencillo y fácil de preparar, pero hay que tener en cuenta ciertas consideraciones, un buen brownie no tiene textura de bizcocho, ni debe ser esponjoso, tiene que ser denso, húmedo, tierno en su interior y crujiente en su exterior, para ello es importante hacerlo con chocolate , no con cacao y el chocolate debemos derretirlo junto con la mantequilla lentamente al baño María no en el microondas .

En esta ocasión le he incorporado unos Snickers troceados, que se han fundido y ha quedado el relleno de caramelo y frutos secos.

Tamizamos la harina y la sal y reservamos.
Precalentamos el horno a 200 º C.
Derretimos al baño maría la mantequilla a temperatura ambiente y el chocolate troceado. Mantenemos a fuego suave, removiendo hasta que se disuelva por completo y ambos ingredientes estén integrados. Retiramos del fuego y añadimos el azúcar moreno y la vainilla. Removemos y reservamos.
En un bol ponemos 2 huevos con la mitad del azúcar y removemos con unas varillas manuales, simplemente para mezclar.Añadimos esta mezcla al chocolate que teníamos reservado, lentamente y sin dejar de remover .
En el bol de la batidora ponemos los 2 huevos y el resto del azúcar. Batimos a velocidad alta hasta que esté espumoso y doble su volumen. Vertemos sobre la crema de chocolate y con una espátula y movimientos envolventes integramos delicadamente.
Por último añadimos la harina tamizada que teníamos reservada e integramos con una espátula. Añadimos los Snickers troceamos e integramos en la masa.
Vertemos la mezcla sobre un molde cuadrado forrado con un papel de horno y engrasamos con mantequilla . Introducimos en el horno precalentado a 200 º C y bajamos la temperatura a 175 º C. Horneamos durante 25 minutos.
Retiramos del horno y dejamos que enfríe por completo en su propio molde .

Comida: Tipo de comida:

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