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Publicado por admin el ago - 24 - 2018 en Recetas
Ingredientes

- 180 g de aceite de oliva suave
- 2 huevos
- 250 g de yogur griego
- 60 ml de zumo de lima
- 1 cucharada de ralladura de lima
- 225 g de azúcar
- 220 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- pizca de sal
Cocina: Elaboracion: 40 mins Comensales: 8 pers.

Bizcocho esponjoso, muy jugoso y aromático.

Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la harina y la levadura. Preparamos el zumo de lima. Reservamos.

Batimos muy bien los huevos y azúcar. Añadimos pizca de sal y luego el aceite, poco a poco sin dejar de batir.

Incorporamos la ralladura de naranja y el yogur. Batimos a velocidad baja hasta que todo esté integrado.

Por último, añadimos el zumo, y la harina. Mezclamos con la ayuda de una espátula.

Vertemos la mezcla en el molde. Horneamos sobre la rejilla, a 180º, durante unos 35 ó 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga limpio.

Retiramos del horno. Dejamos reposar dentro del molde durante 10 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Hice un glaseado con azúcar glas y ginebra, hasta que conseguí la textura que deseaba pero podéis espolvorearlo simplemente con azúcar glas.

Comida: Tipo de comida:

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