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Publicado por admin el dic - 14 - 2017 en Recetas
Ingredientes

- 100 g de aceite de girasol o aceite de oliva suave
- 280 g de azúcar
- 3 huevos
- 380 g. de harina
- 10 g de levadura en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- 4 peras
- 100 g de nata líquida
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 150 chips de chocolate
Cocina: Elaboracion: 40 mins Comensales: 10 pers.

Ni que decir tiene lo bien que combinan la pera y el chocolate, es un bizcocho denso, muy jugoso por la humedad que le aporta la fruta.

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde con mantequilla. Reservamos.

Tamizamos la harina, la levadura y la sal, reservamos.

Batimos los huevos y el azúcar durante 5 minutos o hasta que observemos que la mezcla ha aumentado de volumen y sea blanquecina.

Bajamos la velocidad, añadimos el aceite poco a poco y el extracto de vainilla.

Añadimos la mitad de la harina a cucharadas sin parar la máquina, a velocidad mínima y cuando esté integrada en la mezcla añadimos la nata.

Terminamos añadiendo el resto de la harina y batimos lo justo hasta que se integre.

Lavamos bien las peras, les quitamos la piel,  el corazón y las troceamos en pequeños trozos.

Añadimos los trocitos de pera a la masa anterior y los chips de chocolate, distribuimos bien con ayuda de una espátula.

Vertemos la mezcla en el molde que teníamos reservado y lo introducimos en el horno durante 45-50 minutos o hasta que, al pinchar en el centro con un palillo o brocheta, éste salga completamente limpio.

Sacamos el bizcocho del horno y dejamos reposar dentro del molde durante al menos 10 minutos, de esta manera facilitaremos el desmoldado.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos de azúcar glas.

 

Comida: Tipo de comida:

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