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Publicado por admin el oct - 7 - 2019 en Recetas
Ingredientes

- 2 tomates
- ¼ de cebolleta tierna
- 2 anchoas
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita de alcaparras
- dos cucharadas de pesto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- un chorrito de vinagre
Cocina: Elaboracion: 30 mins Comensales: 4 pers.

Me encanta preparar este tipo de platos, son sencillos, fáciles, rápidos de preparar  y muy vistosos, además este tartar esta muy bueno, se puede preparar también con mozarella.

Lavamos los tomates, los pelamos partimos en rodajas y éstas  en cubos. Reservamos.

Picamos muy finamente la cebolleta, las alcaparras y las anchoas. Reservamos.

En un bol ponemos  el aceite , vinagre, sal, pimienta   y mostaza,  batimos con un tenedor hasta emulsionar , añadimos la cebolleta, alcaparras y anchoas (las lavo un poquito para quitarles el exceso de sal que puedan tener), removemos hasta integrar.

Añadimos el  tomate, si hubiera soltado agua lo escurrimos bien y aliñamos.

Emplatamos  poniendo en una fuente el tomate, encima la burrata bien escurrida y  regamos con unas cucharadas de pesto y un chorro de aceite de oliva .

Comida: Tipo de comida:

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