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Publicado por admin el ago - 20 - 2017 en Recetas
Ingredientes

- 2 aguacates
- 1/4 de pepino
- 1 manzana verde
- 1/4 de cebolleta
- 3-4 lonchas de salmón ahumado
- una pizca de jengibre fresco
- un puñado de rúcula
- sal
- pimienta
- vinagre
- aceite de oliva virgen
- 2 vasos de agua
Cocina: Elaboracion: 20 mins Comensales: 6 pers.

Me encantan este tipo de platos, de hecho es que tengo muchas recetas publicadas en el blog.

Receta fresquita, sencilla, muy rica y que se prepara en un momento.

Ponemos en el bol de la batidora el pepino pelado, le quito las semillas porque en casa no les gusta mucho y así no da un sabor tan intenso, añadimos el jengibre rallado, la cebolleta, la manzana y el aguacate, pelados y troceados, añadimos un chorrito de vinagre para que estos últimos ingredientes no se oxiden, un vaso de agua y trituramos con la batidora hasta tener una crema fina.
Añadimos el agua restante poco a poco hasta que obtengamos la textura que más nos guste, la sal, pimienta, un buen chorro de aceite y mezclamos con una cuchara o espátula. Probamos y rectificamos si fuese necesario el punto de sal, de aceite y de vinagre.
Emplatamos la crema poniendo las hojas de rúcula, las lonchas de salmón y un chorrito de aceite.

Comida: Tipo de comida:

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