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Publicado por admin el ene - 2 - 2017 en Recetas
Ingredientes

- 1 morcilla de Burgos
- 3 manzanas grandes
- 2 cucharadas de crema de queso semicurado
- un puñado almendras
- 3 cucharadas de miel
- queso parmesano en polvo
- aceite de oliva
Cocina: Elaboracion: 40 mins Comensales: 6 pers.

Pelamos y cortamos una manzana en trozos grandes. Las metemos en el microondas durante 9 minutos a 800w. Sacamos y la ponemos en un recipiente para batidora. Añadimos la crema de queso semicurado. Batimos hasta conseguir una crema densa y suave. Reservamos.

Lavamos las otras dos manzanas y la cortamos en láminas de 3 milímetros de grosor aproximadamente. Las freímos en un chorrito de aceite durante unos 30-45 segundos por cada lado. Retiramos y dejamos sobre papel de cocina. Reservamos.

Sobre un trocito del papel de horno espolvoreamos una capa del queso Parmesano , metemos en el microondas 25 segundos. Sacamos y con la ayuda de una brocheta de madera, enrrollamos el queso sobre la brocheta formando un tubito. Dejamos enfriar, retiramos el palillo y reservamos.

Cortamos la morcilla de en rodajas de 1,5cm aproximadamente y las freímos. Reservamos.

Sobre el plato colocamos una lámina de manzana frita, luego una cucharada colmada de crema de manzana y queso. Repetimos la operación y terminamos con una lámina de manzana.

En un bol pequeño colocamos las 2 cucharadas de miel y la calentamos al microondas 10 segundos para que se vuelva líquida. Empapamos una rodaja de morcilla y luego la pasamos por almendra groseramente molida, las colocamos sobre las capas de manzana. Decoramos con un trocito de tubito de queso Parmesano, un chorrito de aceite y otro de miel.

Comida: Tipo de comida:

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