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Publicado por admin el may - 22 - 2018 en Recetas
Ingredientes

- 1 rodaja de calabaza
- 1 burrata o mozarella
- hojas de rúcula
- 4 fresas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Cocina: Elaboracion: 40 mins Comensales: 2 pers.

Original receta, muy saludable y perfecta para preparar en cualquier momento.

Empezamos pelando la calabaza, limpiamos las pipas del interior. Cortamos en forma de gajos de 1 cm de grosor. Colocamos los trozos en una bandeja de horno, pintamos la calabaza con aceite de oliva virgen extra, salpimentamos y metemos en el horno 20-30 minutos a 180º.

Cuando esté dorada la calabaza la sacamos del horno y reservamos.

A continuación, en un bol añadimos aceite de oliva, vinagre, y las fresas lavadas partidas en trocitos muy pequeños. Echamos sal al gusto y mezclamos.

Emplatamos    colocando  la rúcula,  las rodajas de calabaza y la burrata y regamos con la vinagreta de fresas.

Comida: Tipo de comida:

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