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Publicado por admin el jul - 28 - 2015 en Recetas
Ingredientes

- 350 g filetes de pechuga de pollo
- 1 mango pequeño
- 5 ó 6 hojas de lechuga o un cogollo
- ½ cebolla roja
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar
- zumo de media lima
- sal
- pimienta
Cocina: Elaboracion: 20 mins Comensales: 4 pers.

Me gustan las ensaladas y me gusta cuando llevan fruta, a está el punto dulce del mango la hace especial. Es sencilla, fresca y fácil de preparar, receta estupenda para aprovechar los restos de pollo asado o con pechugas a la plancha.

Hacemos las pechugas a la plancha, o sobras de pollo que tengamos y troceamos en dados. Reservamos hasta que se enfríen.

Lavamos las hojas de lechuga y picamos finamente.

Lavamos y pelamos el mango, lo hacemos daditos, picamos la cebolla pequeñita.

Mezclamos el pollo con el mango, la lechuga y   la cebolla picadita.

Mezclamos   en un bol la mayonesa junto al yogur, y el zumo. Salpimentamos.

Mezclamos todos los ingredientes, lo serví en copas individuales y adorne con unas hojas de cogollos.

Comida: Tipo de comida:

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