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Publicado por admin el nov - 14 - 2018 en Recetas
Ingredientes

- 2 huevos cocidos
- 200 g de champiñones
- 200 g de salmón ahumado
- rúcula
-pimienta negra
- sal
-aceite de oliva virgen
- vinagre
Cocina: Elaboracion: 20 mins Comensales: 2 pers.

Esta receta es sencilla y deliciosa , sana ,completa por el aporte de energía y vitaminas y además deliciosa.

En esta ocasión la he preparado con salmón ahumado, pero también queda muy bien con salmón o pollo a la plancha.

Ponemos los huevos a cocer, como quería que me quedara la yema ligeramente cruda lococí 6 m desde que rompió el agua a hervir.

Preparamos los champiñones a la plancha.

En un bol ponemos la rúcula y aderezamos con aceite sal y vinagre.

Emplatamos poniendo en el fondo de la fuente donde vayamos a presentarla, la rúcula aderezada, encima alternamos el salmón ahumado y los champiñones, abrimos el huevo cocido no del todo,  salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Comida: Tipo de comida:

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