Publicado por admin el feb - 28 - 2017 en Recetas
Ingredientes

- 250 g de queso mascarpone
- 125 ml de leche entera
- 1 sobre de cuajada
- 90 g de azúcar
- 250 ml. de nata entera

Caramelo:

- 4 cucharadas soperas de agua.
- 150 g de azúcar
- un chorrito de limón (opcional, deja el caramelo más clarito)
Cocina: Elaboracion: 15 mins Comensales: 8 pers.

Es el flan de queso más cremoso y delicioso que he probado, además es una receta super fácil, rápida de preparar y sin horno.

Me salieron ocho flanes individuales, no muy grandes, es un flan contundente, lo suelo acompañar con fruta (naranja, frutos rojos, higos) y una cucharada de yogur griego sin azúcar, que le da un toque refrescante.

Para preparar el caramelo ponemos todos los ingredientes (primero azúcar, después agua y zumo) en un cazo a fuego medio. Vigilamos sin remover, cuando veamos que el caramelo se empieza a formar, removemos el cazo para ayudar a integrar y que se mezcle solo, hasta que comience a tener un color dorado. Con una cuchara sopera, vertemos el caramelo en el fondo de las flaneras y giramos éstas para impregnar los laterales.

Esperamos un par de minutos a que el caramelo se endurezca antes de verter la mezcla del flan.

Para preparar el flan de forma tradicional, ponemos todos los ingredientes en un cazo y mezclamos con una batidora, ponemos al fuego y removemos hasta que comience a hervir, apagamos el fuego y rellenamos las flaneras.

Para prepararlo con Thermomix, ponemos en el vaso todos los ingredientes y mezclamos a velocidad 4 durante unos segundos, programamos 8 minutos a velocidad 3 a 100º de temperatura.

Dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico un para de horas, lo suelo preparar de un día para otro.

La receta es de la Cocina de Fabrisa.

 

 

Comida: Tipo de comida:

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