Publicado por admin el jun - 29 - 2015 en Recetas
Ingredientes

- 240 g de harina
- 1 huevo
- 60 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 75 g de mantequilla en pomada
- 30 g de nata liquida
- 60 g chocolate de cobertura
Cocina: Elaboracion: 15 mins Comensales: 8 pers.

Estas galletas son originales y fáciles de preparar, es una receta básica de galletas de mantequilla.

En esta ocasión las hice con chocolate blanco teñido con colorante rojo, pero las he hecho con chocolate negro y están muy ricas.

En un bol grande ponemos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, le ponemos el azúcar y mezclamos con unas varillas.

Añadimos el huevo y volvemos a mezclar bien, echamos la esencia de vainilla y ahora la harina poco a poco, tiene que ser   una masa grasienta, pero que no se nos pegue a las manos.

Hacemos una bola y la envolvemos en papel film , las dejamos en la nevera unos 40 minutos, al sacarla estará algo dura, pero será más fácil de trabajar.

Estiramos con un rodillo en forma de rectángulo, con un grosor de medio centímetro aproximadamente.

Para hacer la forma de las cerillas, cortamos la masa en tiras de medio centímetro de ancho y de largas como mas os guste , las hice de 8 cm.

Las introducimos unos 15 minutos en la nevera mientras precalentamos el horno a 180ºC.

Las introducimos en el horno unos 10 minutos, vigilamos  para que no se doren mucho.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

 Mientras preparamos el ganache, que es lo que será la cabeza de la cerilla.

Ponemos en un cazo la nata y cuando rompa a hervir, apartamos y echamos el chocolate, removemos bien hasta que quede homogéneo, si queremos teñirlo añadimos el colorante y removemos.

Dejamos enfriar media hora en la nevera, para que coja consistencia y nos sea más fácil darle la forma de la cabeza a la cerilla, con las manos.

Si estuviera aún caliente, el ganache chorrea y no queda bien.

Dejamos enfriar.

Comida: Tipo de comida:

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