Publicado por admin el dic - 18 - 2013 en Recetas
Ingredientes

- 250 gramos de chocolate fondant
- 100 g perlitas de chocolate
- 75 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 150 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de avellana
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura química
Cocina: Elaboracion: 15 mins Comensales: 10 pers.

Estas galletas son crujientes por fuera y blanditas por dentro , con  intenso sabor a chocolate.

Son muy fáciles de hacer , tan fáciles que estas las hizo mi sobrina Ana, y no necesito mi ayuda.

Vamos con la receta:

Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas ,yo lo pongo de 30 segundos en 30 segundos, dándole vueltas cada vez que lo saco para que no se queme ,  o al baño de maría.

Precalentar el horno a 175 grados ,con calor arriba y abajo.
Batir los azúcares y los huevos y con las varillas, batir  hasta que doblen volumen, o  en la thermomix, con la mariposa puesta programar 5 minutos velocidad 3 1/2.

Añadir   la esencia de avellana y mezclar con el chocolate , lo justo para que se integre todo bien, sin batir demasiado.
Tamizar la harina con la levadura y la sal y añadir a la mezcla de huevos y azúcar, no batir demasiado para que la mezcla no se baje.Añadimos  las  perlitas de chocolate.

Dejamos reposar en la nevera durante una hora.

Hacer pequeñas bolas con la masa  aplastar ligeramente  y pasar por el azúcar glas.

Colocar las galletas sobre una placa de horno cubierta con papel de hornear, ponerlas separadas porque crecen un poco.
Hornear durante 15 minutos , tienen que quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro. Al sacarlas del horno  están blanditas, pero cuando se  enfrían  se  endurecen.

Comida: Tipo de comida:

2 Responses so far.

  1. Ana y Jose dice:

    Están buenísimas!! Cuando puedas nos las haces otra vez.

  2. Tere dice:

    La tarta que más me ha gustado es la que haces con peras, está deliciosa. Un beso

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