Ingredientes

350g de harina 125g de mantequilla (fría) 100g de miel 100g de azúcar moreno 1 huevo mediano 1 cucharadita de canela ½ cucharadita de jengibre en polvo 1/4 de cucharadita de clavo molido (yo no lo puse)

Precalentamos el horno a 170º, con calor arriba y abajo.

Tamizamos la harina.

Mezclamos en un bol todos los ingredientes, hasta que se pueda formar una bola compacta. Yo la hice en el robot de  cocina, si veis que se desmigaja se puede añadir una cucharada de leche.

Dividimos la masa en dos o tres partes.

Con ayuda de un rodillo, extendemos la masa entre dos papeles de hornear, hasta que tenga un grosor de aproximadamente 6 mm. Con la masa sobrante  volvemos a hacer una bola y volvemos a estirar con el rodillo y cortar.

Yo las metí  10 minutos en el congelador, pero se puede meter en la nevera una media hora.

Cortamos los muñecos con el cortador, los colocamos en la bandeja con un papel de horno   y les hice ojos y boca ayudándome con un palillo, los metemos 15 minutos aproximadamente  en la nevera.

Pasado el tiempo, sacamos los muñecos de la nevera y los metemos en el horno durante 12 minutos aproximadamente, hasta que los bordes estén doraditos, pero a partir de los 10 minutos vigilar el horno para comprobar que  no  se nos quemen demasiado.

Cuando estén hechas, las sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre la bandeja.

Yo  decore algunas con glasa real  y otras con unos confites.