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Publicado por admin el mar - 8 - 2019 en Recetas
Ingredientes
Para el guacamole:


- ½ tomate
-1 aguacate
- sal
- pimienta
- ¼ de cebolleta pequeña
- unas gotas de tabasco
- aceite de oliva
- zumo de ½ lima

Para el tartar:

- 1 lata de sardinillas
- 1 ajo
- 1 trocito de cebolleta
- unas gotas de salsa Perrins
- un chorrito de aceite de oliva
Cocina: Elaboracion: 20 mins Comensales: 2 pers.

Un aperitivo fácil, sencillo y original que nos llevará poco tiempo prepararlo y queda muy vistoso.

Lo primero que hacemos es el guacamole, podemos triturarlo con la batidora o hacerlo con un cuchillo y luego machacar los ingredientes con un tenedor, quedará una textura más gruesa.

Pelamos el aguacate, pelamos el tomate y le quitamos las semillas, trituramos con la cebolleta, sal, pimienta, unas gotas de tabasco al gusto , un buen chorretón de zumo de lima y otro de aceite. Reservamos en la nevera.

Preparamos el tartar, partimos el ajo a la mitad y frotamos el bol donde vamos a poner el tartar, escurrimos las sardinillas, las partimos en trocitos con cuidado de no desmenuzarlas, yo quite las colitas y algún trocillo de espina, las ponemos en el bol, picamos un trocito de cebolla muy menudito y lo añadimos al bol, incorporamos las gotas de salsa Perrins y mezclamos.

Para servir, ponemos en unos vasos unas cucharadas de guacamole, encima el tartar de sardinillas adorne con unos aros de cebolla, unos berros y unas rodajas de maíz mini encurtido, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comida: Tipo de comida:

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