Publicado por admin el mar - 19 - 2014 en Recetas
Ingredientes

- 250 ml de leche
- 500 ml de nata para montar
- 150 gr de azúcar
- 30 gr de maicena
- 1 vaina de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 250 ml de nata para montar
- 10-12 galletas oreo
Cocina: Elaboracion: 20 mins Comensales: 8 pers.

Comenzamos preparando una crema , para ello ponemos a cocer 125 ml de leche (reservamos el resto) , 250 ml de nata (la mitad) con el azúcar y la vaina de vainilla.
En la leche que hemos reservado, disolvemos la maicena mezclándola bien y añadimos las yemas de huevo batidas. Mezclamos bien e incorporamos a la leche y la nata, removiendo sin parar hasta que espese.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar por completo, tapando con un film transparente pegado a la crema para que no forme costra.
Cuando la crema esté fría, montamos con unas varillas los 250 ml de nata que deberá estar muy fría; una vez montada la nata, la vamos mezclando con cuidado con la crema pastelera que teníamos reservada, con mucho cuidado y con movimientos envolventes hasta que se integre por completo.

Ponemos la preparación en la heladera y programamos 30 minutos.

Mientras tanto, troceamos las galletas oreo. Cuando falten 5 minutos para acabar de mantecarse el helado, añadimos las galletas troceadas poco a poco para que se vayan mezclando bien.
Ponemos la preparación en un recipiente adecuado y llevamos al congelador.

Si lo hacemos sin heladera , tenemos que congelar la preparación y cuando pase una hora, sacar y batir, volver a congelar y así hasta dos veces más. En el último batido es cuando tenemos que mezclar con las galletas oreo y repartirlas bien por todo el helado.

Comida: Tipo de comida:

2 Responses so far.

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