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Publicado por admin el sep - 25 - 2014 en Recetas
Ingredientes
Cocina: Elaboracion: 25 mins Comensales: 8 pers.

Lo primero que hacemos es fundir la mantequilla    y   dejamos templar.

Preparamos el streusel , mezclando todos los ingredientes con las manos, cuando los tengamos integrados y se hayan formado unas migajas , ya lo tenemos.Reservamos.
Rallamos el limón y preparamos el zumo.Reservamos

Precalentamos el horno a 200º.
Preparamos el molde de muffins y colocamos los papeles.

En un recipiente batimos un poco los huevos, añadimos el yogur, la mantequilla ya fría y el zumo de limón.

Mezclamos ligeramente.

En otro recipiente mezclamos los ingredientes secos, la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la ralladura.

Unimos las dos mezclas.

La masa es grumosa, incorporamos las moras o arandanos .

Rellenamos los moldes con la masa de muffins y encima ponemos una cucharada del streusel.

Horneamos unos 20-25 minutos .Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde 5 minutos y luego los ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar.

Tenia un poco de lemon curd que me había sobrado y les puse una cucharada entre la masa de muffins y el struesel, y me gusto, se intensifico el sabor a limón y contrastaba la suavidad del lemon curd con el crujiente struesel.

Comida: Tipo de comida:

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