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Publicado por admin el sep - 11 - 2014 en Recetas
Ingredientes
Para la masa:
- 60 ml de agua templada
-170 ml de leche templada
-1 huevo
-57 g de mantequilla blanda
-50 g de azúcar
-2 gramos de sal
-420 g de harina de fuerza
-1 sobre de levadura seca de panadería
- unas hojas de perejil
Para la cobertura:

60 ml de leche
Relleno:


-80 g de queso rallado (cualquier queso curado)
Cocina: Elaboracion: 20 mins Comensales: 8 pers.

Mezclamos en un bol el huevo, la leche, el agua y el  azúcar.

Mantequilla y la levadura. Reservamos.

En otro bol, tamizamos la harina con la sal.

Añadimos los ingredientes líquidos a los secos y amasamos hasta

obtener una masa lisa

Colocamos la masa en un bol untado con aceite y lo cubrimos con un

paño húmedo. Dejamos que aumente su volumen el doble, en un

lugar cálido sin corrientes.

Volcamos la masa en una superficie ligeramente enharinada y

damos forma rectangular.

Repartimos el queso y el perejil dejando un margen de unos 2,5

cm. alrededor.

Enrollamos la masa y damos forma de brazo de gitano.Unimos ambos extremos y formamos una rosca.

Usando unas tijeras, hacemos unos cortes sin llegar a la final de

la rosca.

Giramos los cortes para que queden solapados y ponemos el relleno boca arriba.

Untamos el pan con leche con ayuda de un pincel.

Dejamos reposar 15 minutos mientras precalentamos el

horno fuerte a unos 250 grados con la bandeja en el medio.

Horneamos 5 minutos a 250 grados y bajamos la

temperatura a 220, horneando   durante unos 10-15

minutos más, a esta temperatura.

Poner el gratinador un par de minutos si fuera necesario para darle un tono dorado.

 

Comida: Tipo de comida:

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