Ingredientes

300g agua, 30ml aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 2 dientes de ajo (al gusto), Perejil fresco (al gusto), 500g harina de fuerza, 10g levadura fresca.

Son unos panecillos  tiernos, que huelen de maravilla  según se hornean. Me salieron 10 panecillos grandes, la mitad los he congelado,  luego los voy sacando, los meto 30 s. al microondas  y tengo siempre a mano  pan  tierno.

Picar el perejil muy fino. Pelar y picar también los ajos, yo lo hice con un prensador de ajos.

Mezclar  todos  los ingredientes en el orden que están en la receta, amasar  hasta  obtener  una masa  elástica,  se puede  hacer a mano  o con cualquier procesador, yo lo  hice  con la panificadora en el programa  de amasado de 15 minutos.

Hacer una bola con la masa y dejarla reposar hasta que doble su tamaño en un bol ligeramente aceitado y cubierto con papel film o con un pañol limpio para que  no se seque.

Volcar la masa sobre una superficie ligeramente  enharinada. Amasarla un poquitín para que salga el aire de la masa.

Dividirla en porciones, yo lo hice  en bolas de 90 gr. y les di forma alargada pero pueden ser también panecillos redondos.

Ponerlos sobre una bandeja cubierta con papel de horno y  dejarlos fermentar cubiertos con un paño que doblen su  tamaño.

Pintarlos con aceite de oliva, ayudándonos de un pincel.

Hornearlos durante 20-25 a 190º en un horno precalentado.

Enfriar los panecillos sobre una rejilla.