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Publicado por admin el mar - 1 - 2018 en Recetas
Ingredientes

- 100 g azúcar
- 125 g de almendra molida
- 25 g. harina de maíz
- 1/2 sobrecito de impulsor químico
- un pellizco de sal
- 3 huevos
- 2 mandarinas
- pizca de sal
Cocina: Elaboracion: 30 mins Comensales: 6 pers.

Es un pastel suave, tierno y muy jugoso, con intenso sabor a mandarina, ya que las lleva enteras y sin pelar, además es una receta rápida y sencilla.

Como lleva solo harina de almendras y Maizena está libre de gluten.

Precalentamos el horno a unos 170º.

Engrasamos un molde de 20 cm.

Ponemos todos los ingredientes menos la Maizena, la sal y la levadura en el vaso de la batidora o en la Thermomix y trituramos, añadimos las dos mandarinas lavadas, enteras y sin pelar, quitándole el trocito verde del rabito.

Trituramos  todos los ingredientes hasta que estén todos integrados y añadimos la Maizena, la levadura y la sal tamizadas, mezclamos con la espátula.

Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 25 minutos. Sacamos del horno, dejamos 5 minutos en el molde y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.

Espolvoreamos de azúcar glas.

La receta es de Cupcakes a gogo, aunque  yo no le puse la cobertura de chocolate.

Comida: Tipo de comida:

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