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Publicado por admin el ago - 3 - 2014 en Recetas
Ingredientes

- 30 g de aceite de oliva
- 3 ajetes tiernos picados
- 1 diente de ajo picado
- 150 g de bacon en dados
- 450 g de calabacín rallado
- 200 g de queso feta desmenuzado
- 80 g de queso emmental rallado
- 40 g de queso parmesano rallado
- sal y pimienta
- 5 huevos
- 150 g de harina normal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Cocina: Elaboracion: 30 mins Comensales: 8 pers.

Es un pastel salado muy jugoso, se puede degustar tanto frío como caliente.Es muy sencillo de elaborar y muy versátil, se puede consumir tanto como un aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca o un gazpacho.

Precalentamos el horno a 180ºC y forramos una bandeja con papel de hornear.
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
Lavamos el calabacín sin pelar y lo rallamos, escurrimos el calabacín rallado en un colador para retirar el exceso de agua.
En una sartén grande, calentamos el aceite y pochamos los ajetes tiernos o la cebolla picada, el ajo y el bacon durante 5 minutos aproximadamente, hasta que el bacon esté dorado.
Incorporamos el calabacín rallado y cocinamos a fuego medio-alto durante 7 minutos aproximadamente.
En un bol, batimos los huevos y agregamos poco a poco la harina y levadura previamente tamizadas, hasta conseguir una masa homogénea.
Vertemos en el bol de la masa los quesos y todos los ingredientes cocinados en la sartén, mezclando con movimientos envolventes.
Vertemos la masa en la bandeja de horno que teníamos forrada y horneamos durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

 

Comida: Tipo de comida:

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