Publicado por admin el ene - 27 - 2014 en Recetas
Ingredientes
Para el puré de patata:

- 3 patatas medianas
- Leche para cubrir las patatas
- 50 g. de mantequilla
- 50 g. de parmesano

Para el relleno de carne:

- 50 g.de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 zanahoria mediana
- 400 g.de carne picada
- 50 g. de tomate triturado
- 125 ml de cerveza
- Sal y pimienta
Cocina: Elaboracion: 30 mins Comensales: 3 pers.

Es un pastel muy sabroso, se puede dejar preparado con antelación y gratinarlo en el último momento, aunque tiene cerveza lo pueden tomar los niños pues al reducir la salsa queda totalmente evaporado el alcohol, apenas se nota el sabor de la cerveza.

Empezamos preparando el puré, para ello pelamos las patatas, las troceamos en cuadrados, las ponemos en un cazo cubiertas de leche con sal  y cocemos aproximadamente 20-30 minutos. Las escurrimos, reservando la leche de la cocción y trituramos en el pasapurés. Ponemos en un  bol y añadimos la mantequilla  que se deshará con el calor residual de las patatas y el queso parmesano rallado o cualquier otro queso. Tiene que quedar un puré suave no demasiado líquido. Reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria, ponemos  el aceite en una sartén y rehogamos  a fuego medio  para que quede pochada, unos diez minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos la carne picada y la rehogamos, cuando tome  color añadimos el tomate triturado  y la cerveza .Dejamos a fuego medio para que reduzca el caldo y se evapore el alcohol unos 15 minutos. Rectificamos de sal, si fuera necesario.

Precalentamos  el gril del horno. Distribuimos la carne  en el la fuente elegida, cubrimos con el puré de patata, yo lo puse con una manga pastelera y una boquilla rizada, pero se puede poner alisando con un cuchillo  y luego adornándola  con un tenedor haciendo estrias.Gratinamos.

 

Comida: Tipo de comida:

3 Responses so far.

  1. cati dice:

    Dori, lo he hecho y me ha quedado muy bueno. Gracias por la receta.

  2. yolanda ramirez brandin dice:

    Muy agradable y sabroso.No tiene dificultad y puedes prepararlo el dia de antes.Gracias Dori por facilitarnos la «dificil» cuestion de preparar la comida todos los dias

  3. Why users still make use of to read news papers when in this technological globe the whole thing is accessible on web?

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