Publicado por admin el may - 10 - 2014 en Recetas
Ingredientes

Para el bizcocho:
-
- 240 ml. aceite de oliva suave
- 240 ml. buttermilk (240 ml de leche con una cucharada de limón o vinagre)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de colorante rojo
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainila
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- 40 g cacao puro
- 350 g harina
- 250 g azúcar
Para el glaseado de crema de queso :

- 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 g de queso crema
- 140 g de azúcar glass
Cocina: Elaboracion: 20 mins Comensales: 8 pers.

El Red Velvet es una de mis recetas preferidas , en cualquiera de sus variaciones tarta , bizcocho , galleta ….., , es suave , esponjoso , tierno y si lo acompañas de quedo crema , una delicia, y además fácil de hacer.

Precalentamos el horno a 175º.

Engrasamos un molde , yo lo hice en un molde de bundt cake.

Batimos durante 1 minuto a velocidad media el aceite, buttermilk, huevos, colorante, vinagre y extracto de vainilla, hasta que todos los ingredientes estén integrados.

En un bol tamizamos la harina, azúcar, sal, bicarbonato sódico y cacao en polvo.

Añadimos los ingredientes sólidos a los líquidos en tres veces, poco a poco a velocidad baja, para que la masa no se quede grumosa. Dejamos de batir cuando esté justo integrado.

Vertemos esta mezcla en un molde engrasado .

Hornear durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia.

Dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo, desmoldamos boca abajo y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Elaboración del glaseado de queso:
Batir bien la mantequilla, y el queso hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Agregar gradualmente el azúcar glas y batir un rato para que el azúcar se incorpore bien al resto de ingredientes. Cubrir el bizcocho con la ayuda de una espátula o cuchara.

Comida: Tipo de comida:

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