Publicado por admin el may - 14 - 2015 en Recetas
Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre
- 2 manzanas
- 200 g azúcar
- 1 limón
- 1/2 vaso de agua
- mermelada de melocotón
- azúcar glas
Cocina: Elaboracion: 35 mins Comensales: 6 pers.

Son unos pastelitos de manzana caramelizada y hojaldre, se hacen sobre moldes de magdalenas de silicona, o una bandeja de cupcakes, así no se deforman al hornear , se desmoldan bien una vez que se han enfriado porque se  solidifica el caramelo y quedan preciosas.

Las hice con manzanas rojas sin pelar, porque quedan más vistosas, pero se puede hacer con cualquier tipo de manzana y se pueden pelar.

Pelamos las manzana, la descorazonamoss y cortamos en gajos, el borde exterior un pelín más grueso que el borde interior.

Exprimimos el limón y ponemos el zumo en un bol, con el agua y 3 cucharadas de azúcar, ponemos los gajos de manzanas e introducimos en el microondas 2 minutos . Sacamos, escurrimos bien y ponemos en una fuente para que se enfríen.

Estendemos la plancha de hojaldre, la espolvoreamos de azúcar y pasamos suavemente el rodillo para que el azúcar se fije a la masa. Damos la vuelta a la lámina de hojaldre le quitamos el papel y la volvemos a espolvorear con el azúcar, pasamos de nuevo el rodillo para que se fije bien el azúcar.
Cortamos el hojaldre en tiras de 3 centímetros por la parte más estrecha de la lámina.

Colocamos los gajos de la manzana de manera que se solapen un poco entre ellos, dejando 2 cm al final sin relleno, enrollamos el hojaldre con la manzana y fijamos el borde que hemos dejado sin rellenar , apretando un poco para cerrar.

Humedecemos un poco cada molde de silicona y lo espolvoreamos con azúcar, colocamos dentro de cada molde una rosa de hojaldre.

Horneamos con el horno precalentado a 200º durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que se doren.

El azúcar del molde se caramelizará al hornearse, por eso debemos esperar a que estén frías para desmoldarlas.

Las pincele con mermelada de melocotón para que brillaran y les puse un poco de azúcar glas.

Comida: Tipo de comida:

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