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Publicado por admin el ago - 15 - 2017 en Recetas
Ingredientes
Para la base:

- 2 huevos
- 200 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de agua fría

Para la masa:

- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 250 g de almendra molida
- la piel de un limón rallada
- una de pizca de canela
Cocina: Elaboracion: 20 mins Comensales: 8 pers.

Esta receta  es bien sencilla y está buenísima, crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Se puede sustituir la masa de la base por una lámina de masa quebrada de compra .

Para preparar la masa, mezclamos los ingredientes en un cuenco con la mano o con unas varillas, hasta que la masa quede bien ligada , hacemos una bola y envolvemos en plástico transparente e introducimos durante media hora en el frigorífico.
Pasado este tiempo aplanamos la masa con un rodillo, metiéndola entre dos láminas de plástico transparente.
Forramos el molde previamente engrasado con la masa, retirando la masa sobrante. Pinchamos la masa con un tenedor, introducimos de nuevo en el frigorífico.

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Ponemos en un cuenco los huevos y el azúcar. Batimos con las varillas durante 8 minutos.
Añadimos la almendra molida, la piel del limón rallada y la pizca de canela. Removemos con la espátula.
Vertemos la mezcla en el molde forrado con la masa. Horneandolos s  durante 45 minutos, bajando la temperatura del horno a 170ºC durante los últimos 8 minutos. Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
La receta la ví en Webos fritos.

Comida: Tipo de comida:

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