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Publicado por admin el ene - 11 - 2015 en Recetas
Ingredientes
Para la cebolla caramelizada:

- 1 cebolla
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- un poquito de sal
- 2 cucharadas de vinagre de Módena

Para la tarta:

- 1 masa quebrada
- 300 g de tomates cherry
- 150 g de nata
- 1 rodaja de queso de cabra
- orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Cocina: Elaboracion: 35 mins Comensales: 8 pers.

Tarta salada  de queso de cabra  y tomates cherry , la hice con queso de cabra  pero se puede hacer con cualquier crema de queso,  también está  muy rica con crema de queso  curado.

Ponemos el aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, echamos la cebolla cortada en láminas finas y la sal.
Removemos constantemente y, una vez rehogada la cebolla, bajamos el fuego, añadimos el azúcar moreno, el vinagre y dejamos que se vaya haciendo lentamente.
Retiramos la cebolla del fuego cuando haya adquirido el color dorado . Dejamos enfriar, yo la hago el día antes.

Precalentamos el horno a 170 grados.

Colocamos la masa sobre un molde desmoldable. Recortamos los bordes y pinchamos con un tenedor, cubrimos con papel de horno, ponemos encima garbanzos y metemos en el horno, durante 15 minutos a 170 º (en cuanto tome color ya se puede retirar).

Dejamos enfriar, retiramos el papel y los garbanzos y extendemos la cebolla caramelizada sobre la base.
Mezclamos la nata y el queso, añadimos la sal ( poca el queso ya está salado) , pimienta y los huevos batidos , integramos y ponemos por encima de la cebolla.
Por último, colocamos los tomatitos, espolvorear con un poco de orégano y horneamos 12 minutos a 180º.

 

Comida: Tipo de comida:

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