Publicado por admin el feb - 20 - 2016 en Recetas
Ingredientes
Para la base:

- 180 g de galletas Digestive
- 75 g azúcar
- 75 gr mantequilla derretida

Para la masa:

- 270 g queso crema
- 200 g queso Quark
- 1 yogur griego
- 2 huevos
- 3 yemas
- 60 g mantequilla
- 200 g azúcar
- ralladura de limón
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 30 g de maizena
Cocina: Elaboracion: 40 mins Comensales: 8 pers.

Me gustan las tartas de queso, son mis favoritas, pero es difícil encontrar la textura ideal, está la voy a llamar la tarta perfecta, su textura es suave, delicada  y cremosa, a la vez que nada apelmazada, esta textura se la da, la combinación   de los tres lácteos , queso crema , Quark y yogur, probarla.

Precalentamos el horno a 170º.
Mezclamos las galletas molidas con la mantequilla derretida. Amasamos hasta que quede integrado. Cubrimos la base del molde y presionamos con la base de un vaso.Introducimos en la nevera.

Batimos los lácteos con la mantequilla a  temperatura ambiente. Añadimos el azúcar y mezclamos.Incorporamos de uno en uno los huevos y seguidamente las yemas, batimos hasta que la masa sea homogénea. Añadimos la ralladura de limón y la vainilla y mezclamos. Por último añadimos la maizena.
Introducimos en el horno al baño María, si el molde es desmoldable hay que forrarlo bien con papel albal y horneamos durante 40 minutos. Bajamos la temperatura a 150 º y horneamos 40 minutos más. Apagamos el horno y lo dejamos dentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos. Dejamos enfriar hasta que tenga temperatura ambiente sobre una rejilla y después introducimos en el frigorífico durante al menos 6 horas.
Para desmoldar rodeamos el molde con un paño caliente y ponemos sobre el plato de servir.

La receta es de Sophie Bakery.

Comida: Tipo de comida:

Deja un comentario


(Obligatorio)

Ultimas recetas

Bizcocho de Maizena

Publicado el jul - 1 - 2020

0 Comentarios

Melon con jamon

Publicado el jul - 1 - 2020

0 Comentarios

Tarta de crema y...

Publicado el jul - 1 - 2020

0 Comentarios

Salmorejo de manzana

Publicado el jul - 1 - 2020

0 Comentarios

Ultimas entradas

Bienvenidos

Publicado el dic - 4 - 2013

21 Comments