Publicado por admin el sep - 4 - 2014 en Recetas
Ingredientes
Para la base:

- 250 g de galletas digestive
- 100 g de mantequilla
Para la crema:


- 150 g de azúcar
- 25 g de maicena
- 5 huevos
- 500 g de queso quart
- 200 g de queso philadelfia
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 300 g de nata liquida
- ½ cucharadita de ralladura de limón
Cocina: Elaboracion: 35 mins Comensales: 8 pers.
Preparamos la base, para ello trituramos las galletas con un procesador de alimentos, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos.Forramos un molde con papel de horno en la base y engrasamos las paredes, debería ser de 25 cm. Reservamos en la nevera una media hora.Precalentamos el horno a 160º.Preparamos el relleno, para ello separamos las claras y las montamos a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.

Mezclamos el azúcar y la maicena, para que no se hagan grumitos.

Mezclamos con unas varillas los quesos con el azúcar, a baja velocidad, hasta que sea una masa lisa, sin ningún grumo. Incorporamos las yemas de una a una, cuando estén integradas incorporamos la vainilla y la ralladura de limon. Reservamos.

Con la ayuda de una espátula, incorporamos las claras, despacio y por tandas, para que la masa no baje.

Rellenamos el molde que teníamos en la nevera.

Horneamos en la rejilla unos 45-55 m , si vemos que se dora mucho la superficie cubrimos con un papel albal.

Pasado el tiempo comprueba que la tarta este cuajada, no importa que el centro lo veamos todavía blandito, la tenemos que dejar dentro del horno unas dos horas hasta que enfrié totalmente y terminara de cuajar.

Cuando este completamente fría la introducimos en la nevera , unas cuatro hora, es mejor hacerla de un día para otro.

Se puede hacer servida de frambuesas , o sola o con cualquier mermelada .

Comida: Tipo de comida:

Deja un comentario


(Obligatorio)

Ultimas recetas

Bizcocho de Maizena

Publicado el jul - 1 - 2020

0 Comentarios

Melon con jamon

Publicado el jul - 1 - 2020

0 Comentarios

Tarta de crema y...

Publicado el jul - 1 - 2020

0 Comentarios

Salmorejo de manzana

Publicado el jul - 1 - 2020

0 Comentarios

Ultimas entradas

Bienvenidos

Publicado el dic - 4 - 2013

21 Comments