Publicado por admin el mar - 8 - 2014 en Recetas
Ingredientes
Para la base:

- 150 g de galletas maría
- 70 g de mantequilla
Para el relleno

- 200 ml de nata o yogur griego
- 400 g de leche condensada (1 bote pequeño)
- 300 g queso crema
- 1 paquete de preparado para flan (para preparar 4 raciones)
Para la cobertura:

- 300 g de fresas
- 1 hoja de gelatina (opcional)
- zumo de medio limón
- 3 cucharadas de azúcar
Cocina: Elaboracion: 15 mins Comensales: 8 pers.

Preparamos la base. Trituramos las galletas con ayuda de un robot hasta obtener un polvo de galleta fino.
Derretimos la mantequilla y mezclamos con la galleta en polvo .Cubrimos la base de un molde desmontable de 20 a 24 cm con papel de hornear, distribuimos la masa de galleta, presionando bien, e introducimos en el congelador mientras preparamos el relleno de nuestra tarta de queso.

Preparamos la crema de queso. Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego lento, removemos con energía hasta que se haya disuelto el sobre de flan y no haya grumos, subimos el fuego y seguimos removiendo sin parar hasta que hierva .Retiramos del fuego, y vertemos sobre la base de galleta que teníamos preparada.
Introducimos en el frigorífico al menos un par de horas, pero mejor de un día para otro.
Preparamos la salsa de fresa. Hidratamos la hoja de gelatina en un vaso de agua fría durante 5 minutos, y en un cazo aparte, calentamos las fresas lavadas con el zumo de limón y el azúcar, y removemos constantemente, triturando al mismo tiempo las fresas.La gelatina es opcional podemos hacerlo sólo triturando las fresas con el azúcar, así es como yo lo hice , pero si queréis que la cobertura quede cuajada añadirle la gelatina.

Cuando la salsa de fresa esté caliente, y triturada incorporamos la gelatina bien escurrida a esta mezcla, removemos hasta que se disuelva totalmente. Distribuimos la salsa  sobre la tarta y metemos de nuevo en la nevera hasta que vayamos a consumirla.

Comida: Tipo de comida:

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