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Publicado por admin el abr - 12 - 2015 en Recetas
Ingredientes

- espárragos trigueros
- tomates cherrys
- 2 tomates en aceite
- 2 lonchas de bacon
- 1 plancha de hojaldre
- 500 g leche evaporada
- 3 huevos
- 100 g de queso rallado Enmental
- sal
- pimienta
Cocina: Elaboracion: 35 mins Comensales: 8 pers.

Me gustan las tartas saladas, para aperitivo o entrante , pero es una fabulosa cena ligera acompañada de una ensalada, además es una receta muy versátil, acepta un montón de ingredientes.
Esta lleva trigueros, cherrys y bacon , añadí enmental porque era el que tenía en la nevera , pero se puede poner al gusto, en este caso la he hecho con leche evaporada que queda más ligera pero se puede hacer con nata, o mitad nata, mitad leche.

Forramos un molde con el hojaldre estirado, pinchamos con un tenedor toda la superficie y ponemos un papel de horno, encima unas legumbres para hacer peso y que no se nos hinche al hornear.Horneamos 10 minutos a horno precalentado a 180 grados.

Mientras ponemos una olla con agua salada y cuando empiece a hervir introducimos los espárragos limpios y sin la parte dura. Cocemos durante tres minutos. Sacamos y escurrimos. Reservamos.

En un bol batimos los huevos, añadimos la leche evaporada, el queso rallado, removemos y salpimentamos. Añadimos el bacon en tacos y los tomates en aceite en trocitos.

Vertemos la mezcla en el horno y distribuimos por encima los espárragos y los tomates cherrys cortados a la mitad.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 o 40 minutos, hasta que la mezcla haya cuajado.
Sacamos del horno , dejamos reposar unos minutos y servimos .Se puede tomar fría o templada.

Comida: Tipo de comida:

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