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Publicado por admin el sep - 20 - 2014 en Recetas
Ingredientes

- 70gr de queso rallado
- 2 huevos
- 30g de mantequilla
- 30g de harina
- 300g de leche
- nuez moscada, pimienta y una cucharadita de sal
- 300g de zanahorias
- 300g de calabacín
-1 plancha de hojaldre fresco
- aceite para pincelar
Cocina: Elaboracion: 35 mins Comensales: 8 pers.

Tarta salada muy rica y jugosa , original en su presentación la vi en el blog de Canecositas.

Forramos un molde con la plancha de hojaldre.Reservamos.
Cortamos con una mandolina o un corta fiambres las zanahorias y el calabacín a lo largo en laminas no muy gruesas, yo las introduje en el microondas 10 m , pero podéis hervirlas o hacerlas al vapor.
Hacemos una bechamel, para ello calentamos la mantequilla y rehogamos el aceite , incorporamos la sal, nuez moscada y pimienta y vamos incorporando la leche caliente poco a poco sin dejar de remover para que no salgan grumos, cuando espese añadimos los huevos y el queso y removemos hasta que se integre.

Mientras tanto, con una mandolina de hacemos tiras de zanahoria y calabacín finas , como mi calabacín era muy ancho cada loncha la partí a la mitad para que no sobresaliera mucho en la tarta.
Precalentamos el horno, calor arriba y abajo 180º.
Volcamos en el molde que tiene forrado con el hojaldre la bechamel que teníamos reservada, y vamos colocando en forma de corona, tiras de calabacín, alternando con tiras de zanahoria, hasta llegar al centro. Luego pincelamos todos los bordes de la verdura con aceite.
Horneamos unos 40 minutos, según hornos. Dejamos templar antes de tomarla.

Comida: Tipo de comida:

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