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Publicado por admin el mar - 22 - 2015 en Recetas
Ingredientes

– 1 lámina de hojaldre
– 1 berenjena grande
– 200 ml de nata o leche evaporada
– 2 huevos
– 80 g de salmón ahumado
– 100 g de queso rallado fundente
– sal
Cocina: Elaboracion: 20 mins Comensales: 6 pers.

Siempre que quiero preparar un aperitivo o una cena rápida , recurro a esta receta , porque se prepara en un momento , esta muy rica y además es muy versátil , la he preparado con berenjena y salmón, pero también la he probado con calabacín y salmón y también con champiñones y bacon. Se puede hacer con nata o leche evaporada que así queda más ligera.

Precalentamos el horno a 180 grados.
Desembrollamos el hojaldre y cubrimos el molde, pinchamos con un tenedor y cubrimos con papel en el que viene envuelto , encima ponemos unas legumbres para que no se hinche el hojaldre.Horneamos durante 10 minutos.
Retiramos las legumbres. Reservamos.

Cortamos la berenjena en dados sin pelarla , la ponemos en un bol con agua y sal 10 minutos.
Escurrimos y secamos bien la berenjena con papel de cocina, la ponemos en un bol , tapamos con film, que perforamos con un tenedor para que salga el vapor al cocer, e introducimos en el microondas 6 minutos .
Colocamos la berenjena sobre la base de hojaldre.
En un bol mezclamos la nata ( o la leche evaporada), huevos y la sal, mezclamos bien y vertemos sobre la berenjena, añadimos el salmón cortado menudo y lo distribuimos por la tartaleta.Cubrimos con el queso rallado.

Horneamos a 180º durante 20 minutos.

Sacamos del horno dejamos enfriar .

Se pude tomar fría o templada, una cena ideal acompañada con ensalada.

Comida: Tipo de comida:

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