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Publicado por admin el dic - 10 - 2014 en Recetas
Ingredientes

- 400g de salmón fresco
- 50g de salmón ahumado
- 2 aguacates
- 2 pepinillos
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cebolletas
- 1 tomate rojo
- 2 limas o limones
- aceite de oliva
- sal
Cocina: Elaboracion: 30 mins Comensales: 6 pers.

Entrante fácil y diferente, muy sencillo de preparar y esta buenísimo.

Cortamos en dados pequeños tanto el salmón fresco como el ahumado. Mezclarlos y macerarlos con 50 mililitros de zumo de lima, un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal durante 30 minutos y reservamos.
Picamos la cebolleta, las alcaparras, los pepinillos, el tomate pelado y sin semillas, cortamos en dados el aguacate, lo ponemos todo en un bol y agregamos el zumo de la lima.
Montaje :
Nos ayudamos de un aro de emplatar, colocamos el picadillo de aguacate en el fondo; encima, el tartar de salmón, retiramos con cuidado el aro. Podemos adornarlo con un poquito de eneldo, berros o con huevas de salmón. Se puede acompañar con una ensalada y unas tostadas de pan.

 

Comida: Tipo de comida:

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