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Publicado por admin el feb - 21 - 2019 en Recetas
Ingredientes

- 200 g de tomates de ensalada
- 1/2 aguacate
- salsa Perrins
- 1 lima
- aceite
- sal
- pimienta
- cilantro
- olivada
- sardinas ahumadas
Cocina: Elaboracion: 20 mins Comensales: 2 pers.

Me encanta este plato, me gustan sus ingredientes y me parece muy vistoso y resultón con muy poco trabajo.

La olivada es opcional pero le aporta un toque de sabor muy rico, lleva unas cucharaditas, la que os sobre podéis ponerla con unos quesos, como pate para untar en el pan o con cualquier ensalada. Receta aquí.

Pelamos el tomate, quítanos las pepitas, partimos en rodajas y éstas en dados, los colocamos en un colador para escurrir y dejamos reposar para que pierda el exceso de agua. Pelamos el aguacate y lo partimos en dados, lo ponemos en un bol con un chorrito de lima para que no se oxide. Reservamos.

Hacemos el aliño, mezclando un chorro de zumo de la lima, el aceite, un chorrito de salsa Perrins, sal, pimienta y el cilantro picado.  Aderezamos el tomate y el aguacate por separado, removiendo suavemente.

Emplatamos poniendo en la base del plato el tomate, encima los trocitos de aguacate y una cucharada de olivada que cubrimos con el filete de sardina.

 

Comida: Tipo de comida:

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